当前位置:网站首页 >> 养生

麻辣海鲜的做法18个步骤教你做出美味的麻纪录

时间:2020-09-17 11:13:09 来源:互联网 阅读:0次
麻辣海鲜的做法18个步骤教你做出美味的麻辣海鲜锅

还记得星爷在《食神》里面做的那碗“黯然销魂饭”吗?虽然看似简单,实际上却包括着极其深厚的哲理。正如有评论所指“叉烧肉的酥化和溏心荷包蛋的鲜美,把一碗白饭衬托的如简约美人,这就不单是情势的问题了,还有感觉和感情,素面朝天之于浓妆艳抹,这是境界的分野”。

我领会到的是,任何食品都有其姿态和价值,一碗让人黯然泪下的猪油拌饭和1盅价值不菲的鱼翅燕窝相比也丝毫不会逊色。真正享受之人不会在意食材的贵重优劣,而是一碗饭一杯酒一盘菜一勺汤里品味到的故事和感动。当年不是慈禧食不知味要御膳房研究出了个肉末烧饼,也不会有这道平民乃至略带落魄的小吃登上大雅之堂并扬名天下了。

而若干年前湖南历史上的反清文人黄宗宪被朝廷陷害流离失所,逃难到了一户渔民家,可怜这家人晚餐只有一条刚打捞而来的鱼,煮妇情急之下,取鱼头加上自家腌制的剁椒蒸了一道剁椒鱼头。身首分离的剁椒鱼让黄宗宪感慨万千却也越吃越痛快,直到逃难结束后,依然让家人蒸这道鱼,也因此流传至今。

食品千姿百态,却因其饱含的感情更赋予了语重心长之处,经历过时间磨练后的美食愈发的动人。

今天介绍的美食就源自江湖地位很足的重庆土家风味麻辣香锅,听说,当地人平时就喜欢把1大锅菜1起用各种调味料炒起来吃,而每当有尊贵客人来访,便会加入更多肉类,海鲜食材。内容丰富,荤素有搭。看上去天南地北融入一锅,却有其麻辣鲜香各种味道在舌尖缠绕。

春节家宴,它能燃烧你的脂肪,让你豪情四射,也能让你对着一筹莫展的边角料创造出新的美食题材。各种蔬菜,家禽,肉类,海鲜统统都放马过来,这一锅自有其浓妆艳抹的精彩。

海鲜麻辣香锅做法

原料:

1荤:大虾10只、墨鱼1只、螃蟹(梭子蟹)1只、五花肉60克。

2素:莲藕一节、青莴笋一节、香菇3朵、胡罗卜一根、黑木耳50克、冬笋一个、大葱20克、香菜一根、大蒜瓣5颗。

调料3:

豆瓣酱2勺、辣椒酱1勺、海鲜酱1勺、黄酒1勺、生抽一勺、干辣椒50克、另准备香料【八角3个、花椒10克、草果2个、桂皮2个、香叶5片】这些也可以直接买卤料包代替。

做法:

1、将五花肉切薄片,大虾减掉须线,螃蟹清洗干净,将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除,分成3部分,墨鱼切花刀备用。

2、将青笋、胡罗卜切滚刀块,莲藕、冬笋切片、香菇切片。

3、锅中将水烧沸,放入胡罗卜、黑木耳先烫熟。

4、接着将其他食材在沸水中烫30秒便可。可以保持爽脆,同时缩短炒制时间。

5、制作香油过程:锅中倒入比平时炒菜多一倍的油,将准备的所有香料放入。

6、火不要开,一般中火便可,将香料炸至焦黄色,香味都融入油中。

7、接着用漏勺将香料过滤出来。

8、余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华,异香扑鼻。

9、接下来倒入香油,6成热时,放入干辣椒炸香,注意不要炸成焦黑,控制好火候。

10、接着放入一些姜丝,蒜片,大葱段炒香。

标签:麻辣海鲜的做法
骨髓保护剂trilaciclib获FDA优先审评资格,先声药业将引入大中华地区
先声药业依达拉奉右莰醇获批上市,急性缺血性脑卒中有了新临床治疗手段
灰指甲应该外用什么药好
先声药业赴港上市:近50个创新药正在研发,拥有必存等畅销产品

猜你喜欢

省水利厅基层服务 美国大学AP考试正式 笛声阿里巴巴员工

相关文章

推荐阅读

热门链接

一周热门

抖音背景音乐是羊汤面铺的是什么歌

抖音背景音乐是羊汤面铺的是什么歌

皇叔辛苦txt百度智能营销平台

皇叔辛苦txt百度智能营销平台

热点排行

热门精选

友情链接:
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:苏ICP备17012668号-3

网站地图