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4美食护肝解馋保健康

时间:2019-05-15 06:12:28 来源:互联网 阅读:0次

黑木耳炒猪肝

【做法】:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯1下。将猪肝下入8成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。

【功效】:此菜为补血,补肝肾,明目之菜肴,4季咸宜。

茯苓粥

【做法】:茯苓粉30克,粳米100克,大枣20枚。将粳米、大枣分别淘洗干净,同放锅中,加水适当,煮为粥;(2)成粥后下茯苓粉,再煮数沸便可食用。温热空腹食用,也可根据口味酌加红糖。逐日早、晚2次服用。

【功效】:健脾养肝,利湿祛邪,其药性平和,补而不腻,利而不峻,合适于各型慢性肝炎患者。

女贞枸杞瘦肉汤

【做法】:瘦肉250克,女贞子30克,枸杞子15克,大枣5枚。将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净,瘦猪肉洗净切块;(2)把全部用料1同放入锅内,加清水适当,武火烧沸后,文火慢炖2~3小时,调味便可食用。吃肉喝汤,适当食用。

【功效】:滋养肝肾,适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。证见肝区隐痛不适,腰酸乏力,头晕眼花,潮热盗汗,5心烦热,口渴,舌红少苔,脉细数。

5味子鲜贝

【做法】:5味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适当,冰糖1克。干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制1下。

5味子用清水洗净后,加入1碗半水和枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将5味子捞出来(因5味子有微微苦涩味,但也可保存),加入冰糖和盐调味,再加入少量淀粉勾薄芡,即成5味子酱汁。干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。将5味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。

【功效】:5味子有甘、咸、酸、苦、辛味,1般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制5味子,色彩黝黑,具有调养5脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当5味子遇上干贝时,不但清新好吃,而且很合适当作春季养肝料理。

春季养生小知识

坚持锻炼

春季,万木吐翠,空气清新,正是采用自然之气养阳的好时机,而“动”为养阳重要1环。如漫步、慢跑、做操、打球等,或到近郊、风景区去春游。不但能畅达心胸、怡情养性,而且还能使气血通畅、郁滞疏散,提高心肺功能,强体防病。

注意养肝

“春夏养阳,秋冬养阴”。5行学说中,肝属木,与春相应,主升发,喜畅达疏泄而恶抑郁。所以,养肝重要1条是调理情志。现代医学研究表明,不良的情绪易致使肝气郁滞不顺畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能降落,容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此,春季应注意情志养生,保持乐观开朗的情绪。

顺应气候

春季乍暖还寒,气候多变,要保暖御寒,不使阳气受遏。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。由于春季气候变化无常,乍寒乍热,加上人们穿着冬衣捂了1冬,代谢功能较弱,不能迅速调理体温。如果穿着单薄,稍有忽视就易感染疾病,危及健康。得了高血压、心脏病的中老年人,更应注意御寒保暖,以预防中风、心肌梗塞等病的产生。

宜甘减酸

《千金方》载,春季饮食宜“省酸增甘,以养脾气”。中医认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气硬朗,人可延年益寿。而春季是肝旺之时,多食酸性食品会使肝火偏亢,损伤脾胃。

应多吃1些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物资的食品,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等,有益于发寒散邪,扶助阳气。

春季养生吃甚么

1.蜂巢蜜

其实蜂蜜是能量轻生活的,但如果你觉得普通的蜂蜜还不够有能量,那就试试近来大热的蜂巢蜜吧。蜂巢蜜说简单了就是没有经过人为加工,直接割下来还连带着蜂窝的蜂蜜,比起普通的蜂蜜来,保存了更多的营养成份和活性物质,看着都觉得已非常有力。

有人会觉得蜂巢蜜太过原始,会不会不够卫生呢­由于蜂巢蜜没有经过2次加工,所以不容易搀杂杂质和被污染,其实非常能让人放心食用,某种程度上说,比分离蜜更加可靠。

2.菌类

如果鉴戒素食主义者的饮食,我们会发现菌类是主要食材之1,缘由在于它们高蛋白、无胆固醇、低脂肪、多膳食纤维、多维生素和多矿物资,简直集中了食品的1切良好特性,营养价值可以说是到达植物性食品的点。自古以来,菌类就被认为是山珍,味道鲜美,与别样食材也能完善搭配。

3.豆类

豆类所含的蛋白质,是的植物蛋白,豆类品种多样,如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等等,既可当作菜肴的主料,也可作为调味品的原料。传统养生中有“5谷宜为养,失豆则不良”的说法,很多现代的营养学家们也认为,用豆类食品代替1定量的肉类等动物性食品,是解决城市中营养过剩的办法。

4.根茎类

非常有力的1类蔬菜,具有看得见的能量。土豆、红薯、莲藕、山药每样都让人精力充分,虽然是再寻常不过的食材,但却有1种让人心安的气力。它们普遍含有丰富的淀粉质,足以提供1天的精力。

5.蛋类

蛋类食品含有人体所需要的氨基酸,整蛋的蛋白质几近能被人体完全吸收利用,加上蛋类美味,又容易烹饪,成为平常中的蛋白质来源。每天早上吃1个鸡蛋,既能让1天的能量得到保证,也有强烈的饱腹感。

结语:文章也看完了文中养肝护肝的美食都了解吧,这些美食都不是甚么比较难做,自己可以在家尝试1下做做哦,不但美味还可以养肝真是1举两得啊!

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