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补充能量姜饼屋的做法

时间:2019-05-14 22:52:29 来源:互联网 阅读:0次

姜饼屋的材料低筋面粉500克黄油100克水60克红糖相克食品粉50克糖粉100克蜂蜜相克食品70克鸡蛋相克食品50克肉桂粉1/2小勺(2.5ML)姜相克食品粉2小勺(10ML)表面刷液(蛋水液):鸡蛋10克表面刷液(蛋水液):水20克蛋白40克糖粉300克柠檬相克食品汁2小勺(10ML)各色食用色素少量(可不用) 姜饼屋的做法图片步骤,怎样做姜饼屋好吃?

要做姜饼屋,首先固然需要设计1下,把你心目中的姜饼屋画出来。这时候候候,就是咱当设计师的时候了哈。 想象1下你的小屋是甚么模样,然后,把它的各个部份在纸上画下来,再用剪刀裁剪出模型。 下面这张图,是小鸠同学帮我设计的姜饼屋。这个,听说就是她喜欢的小屋形状。不过,在实际操作进程中,我做了1些调剂,比如,台阶和围墙我就省略了,再比如,烟囱画得有点问题(烟囱应当是怎样样,大家肯定能想出来哈)。(以上份量,我做了如图的1个姜饼屋,还做了很多小姜饼)

把制作姜饼的所有配料倒入碗里。

用手混合揉匀,成为面团。

刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉1会儿,直到面团表面光滑就能够了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边沿切割出图案。

把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),用叉子扎1些孔(也可不扎),刷1层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷1层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12⑴8分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度便可取出。

1盘肯定是烤不完的,所以不用着急,我们1盘1盘来考,1定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了。,还需要烤1个大面片作为底座。

饼干烤好并冷却以后,就能够开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这1步非常简单,不1定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就能够了)

做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调剂。比如我这个姜饼屋,用来粘合房子的糖霜应当稠1点,就能够少加1点柠檬汁或多加1些糖粉。装潢屋顶的糖霜应当稀1点,就能够多加1点柠檬汁。

在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。

再盖侧面的小房子。

等糖霜干透以后,开始盖屋顶。这时候,房子已具有雏形了。

,调1些比较稀1点的糖霜,用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装潢1番,并在全部屋子上撒1些糖粉,梦幻小屋就完工了。(屋子旁边的圣诞树和小蘑菇,是用一样的面团做的姜饼)

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、姜饼面团擀之前需要松弛1会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。一样,烤之前也松弛1会儿再烤,不然可能容易变形。2、1盘饼干的形状与大小不1样的话,个头小的饼干会先烤好。1旦个头小的饼干烤得差不多了,要取出烤盘,把烤好的小饼干先取出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。3、饼干表面也能够不刷蛋水液。区分在于,如果刷了蛋水液,饼干表面会有1层光泽。4、拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶,必须等糖霜干透了再松手,以避免屋顶没有粘牢掉下来。5、红糖粉,很少能买到,其实在超市里买红糖,回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就能够了。姜粉、肉桂粉在超市都可以买到,用量可以根据自己的口味酌情增减。传统的姜饼,会在配料里还添加1些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料,不过其实不是所有人都能习惯它们的味道,可以根据自己的口味决定是否是添加哈。6、用模具刻好饼干后,剩下的面团,可以重新揉成团,擀开(先静置松弛20分钟),继续刻哈。

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